Allergia on yleinen vaiva: Suomessa noin puolella työikäisistä on joskus ollut yliherkkyysoireita. Suuri osa allergioista on lieviä, mutta laajan käsitteen alle mahtuu vakaviakin allergioita. Useat lasten ruokayliherkkyydet häviävät tai helpottuvat iän myötä.

Ruokayliherkkyys aiheuttaa hengitys-, silmä-, iho- tai ruuansulatuskanavan oireita. Taustalla on elimistön sinänsä viisas reaktio: se puolustautuu vieraita aineita vastaan, kuten viruksia ja myrkyllisiä aineita. Allergisen henkilön immuunijärjestelmän puolustusreaktio kuitenkin kohdistuu sinänsä vaarattomiin aineisiin, esimerkiksi siitepölyihin.

Ruoka-allergisen hoitona on ruokavalio, josta karsitaan oireita tuovia allergeenejä. Tavallisia allergian aiheuttajia ovat esimerkiksi kala, tomaatti, sitrushedelmät ja pähkinät. Lisäaineallergiat ovat muita ruoka-aineallergioita harvinaisempia.

Vuohelan Herkun uuneissa paistuu runsain mitoin tuotteita, joista allerginen löytää sopivan herkkunsa. Soijattomia ja kananmunattomia tuotteita on kymmeniä, esimerkiksi soijaton ja kananmunaton Kanelipulla sekä kananmunaton Lihapasteija. Hae kahvileivät, sämpylät ja muut allergiaan sopivat tuotteet tuotehaulla.