1 l kasvis- tai lihalientä (laimennettuna)

1 rkl rypsiöljyä

5 dl Farina Täysjyvämaissijauhoa

1 dl parmesaaniraastetta

Kiehauta kasvisliemi ja öljy. Lisää täysjyvämaissijauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 min. Sekoita välillä hautumisen aikana.

Polenta on valmista, kun se on sakeaa ja kiinteää. Lisää parmesaaniraaste polentan joukkoon. Kaada piirakkavuokaan tai muuhun laakeaan astiaan ja anna jäähtyä, mieluiten seuraavaan päivään.

Leikkaa polentasta paloja ja tarjoa lisukkeena riisin, perunan tai pastan sijaan.

Vinkki!

Voit myös joko grillata tai paistaa polentapaloja pannulla öljyssä molemmilta puolilta pari minuuttia.