Yritys > Ajankohtaista

Vuohelan Puoti

27.1. Alkaen Vuohelan Puoti lopettaa toimintansa osoitteessa Moukarikatu 8.

Tulevaisuudessa tulemme myymään tuotteitamme Fazer Leipomon myymälässä osoitteessa Kasakkamäentie 3, Lahti.

Myynti Kasakkamäentiellä alkaa 31.1.2020
Fazer Leipomon myymälä Kasakkamäentiellä on avoinna Ma-Pe 9-17 sekä Lauantaisin 9-14.

Ystävällisin terveisin 

Vuohelan Väki

 

Vuohelan Herkku myy leipomo- ja myllyliiketoimintonsa Fazerille

Vuohelan Herkku myy Fazerille leipomo- ja myllyliiketoimintonsa sekä leipomokiinteistön Lahdessa. Vuohelan Herkku on yksi gluteenittomien leipomotuotteiden edelläkävijöistä Suomessa, jolla on uusi gluteeniton leipomo Lahdessa.

Vuohelan Herkku on perheomisteinen yritys ja innovatiivinen toimija, joka on erikoistunut kehittämään ja valmistamaan ainoastaan gluteenittomia tuotteita. Yrityksellä on vahvaan tietotaitoon perustuva gluteenittoman leivonnan osaaminen. Koko tuotanto on gluteenitonta, ja lisäaineiden ja allergeenien käyttö on minimoitu.

”Olen todella iloinen, että elämäntyöni gluteenittomien tuotteiden kehittäjänä saa jatkoa toisessa suomalaisessa perheyhtiössä. Kaupan myötä Vuohelan Herkun liiketoiminta kehittyy ja kasvaa, ja suomalaiset saavat entistä enemmän laadukkaita gluteenittomia tuotteita ruokapöytiinsä. Erityisen tärkeäksi koen yhteisen arvomaailmamme Fazerin kanssa. Tuotteiden korkealuokkaisuus, laatu ja kotimaisuus ovat molemmille ensiarvoisen tärkeitä”, sanoo Vuohelan Herkku Oy:n toimitusjohtaja ja pääomistaja Pirkko Hämäläinen.

Vuohelan Herkulla on vuonna 2018 valmistunut, nykyaikainen gluteeniton leipomo Lahdessa. Maantieteellinen sijainti lähellä Fazerin Lahden leipomoa mahdollistaa tuotteiden viemisen markkinoille tehokkaasti ja luotettavasti osana Fazerin maanlaajuista jakeluverkostoa.


Vuohelan Herkku Oy  

  • Perustettu vuonna 2003, osakeyhtiöksi vuonna 2011
  • Yksi gluteenittomien tuoretuotteiden edelläkävijöistä Suomessa
  • Kaikki yrityksen tuotteet ovat gluteenittomia
  • Suurin tuoteryhmä on tuoreet leipomotuotteet, joiden lisäksi valmistetaan pakastetuotteita ja jauhoseoksia
  • Liikevaihto 8,6 milj. euroa (v. 2018)
  • Työllistää noin 80 henkilöä
  • Uusi, nykyaikainen gluteeniton leipomo Lahdessa

Fazer Leipomot Oy

  • Osa Fazer-konsernia, joka vuonna 1891 perustettu kansainvälinen perheyhtiö
  • Leipomoalan markkinajohtaja Suomessa
  • Leipomot sijaitsevat Vantaalla, Lahdessa ja Lappeenrannassa
  • Fazerilla on ruokakauppojen sisällä olevia myymäläleipomoita 86 ympäri Suomen
  • Tuotteiden kotimaisuusaste on 95 %
  • Käyttää kotimaista viljaa aina kun sitä on saatavilla
  • Työllistää Suomessa n.1600 työntekijää
  • Vuonna 2018 liikevaihto oli n. 240 milj. €

Historian havinaa – Vuohelan tarina osa 3.

Maatilalta leipomoon

2003 Pirkko avasi Joutsaan uuden leipomon, Vuohelan Herkkupuodin, ja Keliakialiitto valitsi Tattarilimpun vuoden gluteenittomaksi tuotteeksi. Alkuun Pirkko valmisti leivonnaisia äitinsä kanssa, kunnes 2004 hän palkkasi ensimmäisen työntekijän. Vuodesta 2005 valmistettiin enää ainoastaan gluteenittomia tuotteita Joutsan leipomossa sekä samaisissa tiloissa oli myymälä.

Tuotteiden suosio kasvoi ja 2007 Vuohelan leipomo muutti Hartolaan suurempiin tiloihin. Uudessa leipomossa oli erilliset tilat kauratuotteille sekä tattari- ja riisituotteille. Konditoriaherkuille saatiin myös omat tilat. Työntekijöitä tässä vaiheessa oli jo parisenkymmentä.

2009 Farina-tuotteiden valmistus ja myynti siirtyivät kokonaan meille, ja saimme tuotteemme valtakunnalliseen jakeluun S-ryhmään.

Osa3
Farina-tuoteperhe siirtyi 2009 Vuohelan omistukseen ja sai tuolloin Vuohelan ilmeen. Nykyään Farina on nyt kokonaisuudessaan Vuohelan brändin alla ja uudet pakkaukset tulivat kauppoihin 2019 vuoden alussa.

Vuohelan Herkun tuotteiden myynnin räjäytti Tattarilimppu, joka oli valittu vuoden 2003 gluteenittomaksi tuotteeksi. Samana vuonna televisiosta tuli ohjelma, jossa näytettiin tattarilimpun tie taikinasta ruokapöytään. Tämän jälkeen Vuohelan kaikki kolme puhelinta alkoivat soida ja rumbaa kesti kaksi viikkoa.

  • "Moni sanoi, että he katsoivat vesi kielellä, kun limppu nousi uunissa ja ulos tuli ihan ruislimpun näköinen leipä. Gluteenittomien leivonnaisten myynti levisi Joutsan torilta Jyväskylän kauppahalliin ja sieltä useisiin isoihin kaupunkeihin. Lisäksi lähetin tattarilimppupaketteja yksityishenkilöille ympäri Suomen."
Viimeisen 15 vuoden aikana Pirkon yritys on kasvanut nopeasti. Nykyään yritys pyörittää myllyä Joutsassa, kahvila-ravintolaa Hartolassa sekä leipomoa ja leipomonmyymälää Lahdessa. Vuohelan Herkulla on valikoimissa reilu 70 tuotetta jauhot ja jauhoseokset mukaan luettuna.
osa3 2
Suuren suosion saanut Tattarilimppu oli Pirkon ensimmäisiä tuotteita, joita kehitteli 2002 kotileipomossaan.

Historian havinaa – Vuohelan tarina osa 2.

Keliakia keikautti

Syksyllä 2001 Pirkon maailma keikahti totaalisesti ympäri. Hän oli kärsinyt mahakivuista koko ikänsä ja kohonneita maksa-arvoja oli tarkkailtu pari vuotta. Sitten tulivat kipukohtaukset, joista hän ei selvinnyt kotikonstein. Pirkko ei pystynyt kipujen takia nukkumaan ja isot joulutilaukset odottivat tekijää. Siitä huolimatta täytyi sairaalaan lähteä, koska kivut olivat niin kovat.

Kipuja yritettiin ensin taltuttaa Joutsassa, mutta lopulta vasta Jyväskylän keskussairaalassa uskallettiin antaa tarpeeksi kova lääkitys, jotta Pirkko pystyi nukkumaan. Samaisiin aikoihin kipujen syy löytyi. Pirkolla todettiin suolistokeliakia. Hänelle oli ehtinyt kehittyä melkein kaikki keliakian liitännäissairaudet, koska diagnoosin saaminen kesti niin kauan.

Keliakiadiagnoosi oli katastrofi – kotitilan tuotosta kolmasosa tuli leivonnaisista. Pirkko koki romahduksen ja tilan työt tuntuivat ylitsepääsemättömiltä.

  • Soitin tutulle ammattikorkeakoulun opettajalle Jyväskylään ja selitin muuttuneesta tilanteestani. Opettaja tiesi kertoa Hankasalmella alkavasta erikoisruokavaliohankkeesta, jossa opetettiin gluteenitonta leivontaa.

Helmikuussa 2002 Pirkko alkoi opetella gluteenitonta leivontaa ja siinä käytettäviä raaka-aineita, vuoden kestävällä kurssilla. Gluteeniton leivonta tuntui kuitenkin turhan vaikealta. Hän alkoi testailemaan uusia leivontatapoja, joka alkoi karjalanpiirakasta. Pirkko kehitti taikinan, jota pystyi kaulitsemaan koneella ja ainoastaan loppuohennus tehtiin käsikaulimella.

Vähitellen Pirkko oppi gluteenittoman leivonnan ja pääsi haluamiinsa lopputuloksiin. Hänen ainainen ohjenuora on ollut, että leivonnaisten täytyy lopulta maistua hyviltä ja maukkailta. Tähän hän pyrki myös gluteenittomissa tuotteissa.

Karjalanpiirakan jälkeen syntyi kauratuotteita, joista kauraleipä on edelleen myynnissä ja kaura-porkkanasämpylät kuuluvat myydyimpien tuotteiden joukkoon.

kuva1
Taikinoita kehitellään koko ajan. Yhtenä haaveena oli saada pullataikina, jota voi vaivata käsin. Sellainen saatiin jauhoseokseksi (Pullajauhoseos) kauppojen hyllyille vuonna 2015. Pirkon käsissä syntyy edelleen maukkaat korvapuustit, joita hän välillä leipoo Puotiin myyntiin.

Historian havinaa – Vuohelan tarina osa 1.

30 vuotta leipomoyrittämistä

P1
Pirkko Hämäläinen, yrittäjä ja toimitusjohtaja Vuohelan Herkku Oy, Lahti Asuu Hartolassa ja perheeseen kuuluu miesystävä, neljä lasta ja yhdeksän lastenlasta.

 

Vuohelan Herkun tarina ulottuu vuoteen 1989, jolloin Pirkko aloitti leipomotoiminnan maatalouden sivuelinkeinona Vuohelan tilalla Joutsassa, sillä toimeentulo pienellä tilalla oli niukkaa.  Aluksi leivottiin kerran viikossa pullaa ja karjalanpiirakoita, mutta kun suosio kasvoi, alettiin leivonnaisia viedä myös paikalliseen kauppaan. Tilan leivinuuni lämpeni nyt joka päivä.

Vähitellen tuotevalikoima laajeni ja uunissa paistui ruis- ja hiivaleivät, pikkupullat ja lettivehnäset, karjalan- ja perunapiirakat sekä pikkuleivät ja kahvikakut.  Joulun aikaan tehtiin monen perheen joulupöytään herkkuja ja suosituin niistä oli äidiltä perityn reseptin mukaiset joulutortut.

Kun Pirkko aloitti leivonnan kotitilallaan, oli tilaa niukalti. Uuden päärakennuksen valmistuttua 90-luvun loppupuolella oli hänellä siinä oma yhdeksän neliön elintarvikehuoneisto, jossa hän paistoi lähikauppaan menevät leivonnaiset yöaikaan, jotta ne olivat aamulla kaupan hyllyllä.  Lisäksi tuotteita kuljetettiin Jyväskylän Kauppahalliin ja muualle ne menivät bussilla.

Uupumiselta ei ole Pirkko selvinnyt. Ensimmäisen kerran se iski, kun Suomi liittyi EU:hun. Hän oli kuitenkin päättänyt miehensä kanssa selvitä maatilayrittäjänä keinolla millä hyvänsä.

 

P2
Leipomisinnon Pirkko peri omalta äidiltään. Jo pikkutyttönä hän toimi ruisleipävahtina huolehtien leivät ajoissa pois uunista, kun äiti oli navetassa. Sitten Pirkko alkoi opetella itse leipien, pullien, lettivehnästen ja piirakoiden leipomista.

 

14.10.2019

 

Vuohelan vuosi

Olemme nyt toimineet hieman yli vuoden uudessa tuotantolaitoksessamme Lahdessa. Vuosi on tuonut paljon tullessaan.

Leipomon muutto tapahtui elo-syyskuun aikana 2018 Hartolasta Lahteen. Arvata saattaa, että eihän tällaisen ison pytingin siirtäminen paikasta toiseen käy sormia napsauttamalla. Loppuvuosi 2018 meni uudessa

ympäristössä työntekoa opiskellen, ja tekemiseen mahtui niin onnistumisia kuin epäonnistumistakin, mutta sehän on elämää – eikö?

Mylly, jossa valmistamme kaikki jauhomme- ja jauhoseoksemme, muutti loppuvuodesta 2018 Joutsaan ja samalla investoimme uuteen pakkauskoneeseen, jolloin pääsimme käsin- ja tuplapakkaamisesta eroon.

Tammikuussa vietimme koko talon henkilökunnan yhteistä Strategiapäivää. Päivään kuului yhteistä tekemistä ja suunnittelua, miten kehitämme omaa ja yrityksen toimintaa erilaisia tehtäväpisteitä läpikäyden ryhmissä. Näin pääsimme myös tutustumaan toinen toisiimme, sillä muuton yhteydessä oli taloon tullut liuta uusia kasvoja töihin.

Keväällä olimme esillä sekä kuluttaja- että ammattilaismessuilla. Maaliskuussa olimme Fast Food & Cafe -messuilla, huhtikuussa Lautasella-messuilla ja toukokuussa PLMA messuilla Amsterdamissa.

Touko-kesäkuussa osallistuimme KasvuOpenin Hämeen kasvupolkuun, joka koostui kahdesta sparraus päivästä ja huipentui voittajien julkistamiseen. Lähdimme voittajina jatkoon Hämeen kasvupolusta kohti lokakuun KasvuOpen Karnevaalia, joka on kasvuohjelman valtakunnallinen finaali.
Kesäkuun lopulla päätimme avata leipomollemme myymälän ja näin syntyi Vuohelan Puoti, joka on lokakuun alusta alkaen auki kolmena päivänä viikossa, toivottavasti näemme mahdollisimman monet teistä ostoksilla!

Elokuussa julkaisimme Vuohelan ensimmäisen uutiskirjeen, joka ilmestyy 4 – 6 kertaa vuodessa. Käy sinäkin liittymässä uutiskirjeen saajaksi, jos et jo ole: https://www.vuohelanherkku.fi/yritys/kirjoita-meille

Syyskuu alkoi Keliakiaviikolla, jota vietimme leipomollamme Karnevaalin merkeissä ja paikalle saapuikin huomattavia määriä kiinnostuneita kolmen päivän aikana, suuri kiitos siitä kuuluu teille, meidän uskolliset ystävämme! Keliakiaviikkoa seurasi heti perään leipäviikko, jonka aikana toimme esille kauran ilosanomaa.

#vuohelanherkku

Vuohelan musta

25.9.2019